在开始正文前，我们需要明确两个概念名词 [字符集] [编码规则]
- 字符集：字符的集合，将每一个集合内字符对应到一个数字，形成一个很长的对应表，如：ASCII码表 98对应
‘b’ - 编码规则：将字符编码和解码的规则，如：计算机收到 98（二进制 01100010）查表后就会显示字母
'b'，存储同理
历史说起
计算机的硬件部分（CPU，内存）是仅能识别二进制的信号，像我们平常看的小说、视频等媒体文件都是需要转换成二进制才能保存和传输的。
ASCII码
最开始的时候，美国计算机研究者为了让计算机能够识别简单的英文，对常见的字符集制定了映射规则，组成了著名的 ASCII码表 。它是由 7 位 二进制去映射 大小写字母，数字0到9、标点符号等。
我们知道 1个字节（byte）= 8 位（bit）,1 bit 仅能代表 一个 0 或者 1，7位最多能代表 2*7=128（2的7次方）
欧洲拉丁文扩充
在计算机引入其他国家后，就对 原来的 128 个字符进行扩充了，加入了128个拉丁文，这样 字符表就占用了 1个字节（256个字符）
历史的局限性立马就显现了，世界国家那么多，256个字符肯定是远远不够的
自成一体
在计算机进入中国（其他国家也一样）后，成千上万的汉字需要收录进字符表，我们就使用了2个字节去存储字符，为了不与 ASCII码表 冲突，我们规定 当一个字节在128以内时，还是ASCII码表对应的字符；超出128的，需要与后面一个字节组合解读成一个字符。 这套字符集的命名以 GB（国标）开头，有过几次扩充（GB2312、GBK、GB18030），但相互间不完全兼容
大一统
随着互联网时代的到来，统一的字符集变得非常需要，Unicode 应运而生。Unicode 包含了各国的字符，而且还在不断扩充，
至 2019年5月 为止，Unicode 字符集 共收录了 137929 个字符
Unicode转换格式（Unicode Transformation Format，简称为 UTF）。
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